2025-01-15 10:29 点击次数：115
东北油豆、四季豆中含有红细胞凝集素、皂甙等毒素，烹饪时若加热不澈底会导致毒素留存，食用后存在中毒风险。为保险全市精深东说念主民大众体魄健康和生命安全衡水绿岛影城，昆明市东说念主民政府食物安全委员会办公室发布食用东北油豆、四季豆风险预警教唆如下：
一、学校食堂（含托幼机构）、单元食堂、开辟工地食堂、旅游景区供餐单元、养老机构食堂、农村自办宴席会通议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工食用东北油豆、四季豆，扎眼激发群体性食物中毒事件。
二、餐饮打算单元要严格把好食用东北油豆、四季豆采购关，严格遵行澈底煮熟、煮透等安全的烹饪加工标准，确保食用安全。
三、精深大众要严慎购买、加工、食用东北油豆、四季豆，家庭在加工煮食时，要煮熟煮透。切忌急火短时嫩炒，严禁凉拌食用。烹饪前应摘除豆筋洗净，用热水合适浸泡再入水煮熟煮透，待豆角由直挺变为蔫弱，花样由鲜绿变为暗绿，无豆腥味后再进行炒、炖加工。
四、食用东北油豆、四季豆毒性遮蔽期多为30分钟至5小时，发病初期多感胃部不适，继而以恶心、吐逆、腹痛为主，部分病东说念主可有头晕、头痛、当作麻痹等症状，若食用东北油豆、四季豆等豆类出现以上症状，请立即罢手食用，并实时到病院就诊。
各地、各单元要积极向东说念主民大众宣传擢升食物安全常识，严慎加工、食用东北油豆、四季豆衡水绿岛影城，增强食物中毒注重刚烈，防卫中毒事件的发生。